Nguyên liệu cần có để làm món bồ câu hầm đậu xanh
- 2 con chim bồ câu ra ràng ( mới nở được khoảng 15 ngày)
- Gạo dẻo: 100g
- Đậu xanh: 50 g
- Nấm rơm: 100g
- Khoảng 2 lít nước sạch
- Hành tây, muối, hạt tiêu,hành tím, rau ngò.
Cách làm bồ câu hầm đậu xanh
Bước 1: Sơ chế bồ câu
- Chim bồ câu đem làm sạch, sau đó bỏ ruột và chân.
Bước 2: Bằm thịt chim
- Bằm chim bồ câu cho thật nhuyễn lẫn cả thịt, xương. Trong khi bằm thịt chim bạn cho muối, hạt tiêu, hành tím vào cùng cho ngấm.
Bước 3: Hầm cháo
- Cho gạo dẻo (có thể rang gạo lên cho thơm) vào trong nước nồi nước, khi đã đun sôi nước mới cho đậu xanh đã được ngâm mềm và nấm rơm vào nấu cùng, lưu ý chỉ đun lửa nhỏ vừa cho đến khi chín.
- Hành tây và ngò đem rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Cho thịt bồ câu vào cháo
- Khi nồi cháo đã chín, cho thịt chim bồ câu đã bằm ướp vào nồi đun sôi lại. Có thể nêm thêm chút muối sao cho vừa ăn. Cuối cùng rắc rau ngò, hành tây vào, có thể rắc thêm 1 chút tiêu hoặc tương ớt vào cùng cho món ăn thêm đậm đà.
Theo y học, thịt bồ câu rất bổ dưỡng, ngoài tác dụng an thai còn rất hữu ích cho những cặp vợ chồng mong nhanh chóng có con. Các bạn hãy nhanh tay vào bếp làm món bồ câu hầm đậu xanh này để bồi bổ sức khỏe cho những người thân yêu nhé!
