Cách làm cá hấp muối hiện nay, đa phần khi nấu các món ăn chúng ta hay dùng hạt nêm, bột canh và dường như muối hạt (hay còn gọi là muối biển) ít được dùng trong chế biến món ăn hơn. Hôm nay, daiphatfoods.vn sẽ chia sẻ một sự kết hợp mới lạ giữa cá và muối tạo nên món cá hấp muối cực lạ miệng mà thơm ngon. Chúng ta cùng bắt tay vào bếp trổ tài nấu nướng với nguyên liệu quen thuộc này ngay thôi.

Nguyên liệu làm cá hấp muối

  • Cá trắm: 2 khúc khoảng 1kg
  • Sả: 1 củ đập dập
  • Rau thơm, thì là, ngải cứu
  • Muối hạt: 1/2 bát con, bột canh.

Cách làm cá hấp muối thơm ngon lạ miệng

Cách làm cá hấp muối

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác

  • Các loại rau thơm, ngải cứu, thì là nhặt rửa sạch. Có thể cắt khúc 3-4cm.
  • Cá rửa sạch máu và lớp màng đen bên trong. Khía trên thân cá để cá được ngấm gia vị hơn. Rắc chút bột canh vào phía trong và bề mặt thân ngoài của cá, ướp cá trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi nhồi ít rau thơm, thì là, ngải cứu, sả.
  • Dùng giấy bạc bọc cá lại. Bạn nên cuốn thêm một lớp giấy bạc phía dưới để khi hấp tránh cho giấy bạc bị thủng, nước cá chảy ra có thể làm cháy muối.

Bước 2: Hấp cá

  • Rải mỏng 1/2 bát muối vào nồi và đặt cá đã được cuốn giấy bạc lên trên.
  • Đun trong khoảng 5 phút trên lửa vừa rồi giảm lửa nhỏ và để trong khoảng 30 phút nữa.
  • Bạn không được mở nắp nồi trong khi hấp cá để giữ hơi nóng cho các chín.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Bày cá ra đĩa và pha nước chấm cá gồm: nước mắm, chanh, đường, ớt và gừng băm nhỏ, 1 chút thì là thái nhỏ.

Cách làm cá hấp muối không dùng nước để làm chín cá mà dùng nhiệt của muối và giấy bạc nên giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Hơn nữa, cách chế biến không quá khó. Món ăn là sự kết hợp thần kì giữa các vị của các nguyên liệu trên các cách chế biến khác nhau. Bữa cơm nhà bạn sẽ lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn bởi món ăn này. Chúc các bạn thành công!

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here