Cách nấu lòng heo phá lấu nấu món này không có khó như các bạn vẫn hay bảo đâu. Hôm nay daiphatfoods.vn sẽ mách nhỏ cho bạn bí quyết làm thật ngon món này để nấu cho bạn bè cùng gia đình cùng thưởng thức nhé. Vị giòn giòn của bao tử cộng với vị đậm đà của các loại gia vị khiến cho món ăn trở lên ngon khó có thể cưỡng lại lắm đấy. Chúng ta cùng vào bếp học nấu ăn ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần có cho món lòng heo phá lấu
- Tai heo: 1 cái
- Bao tử heo: 1 cái
- Ruột non: 1kg
- Dừa xiêm: 1 trái
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: tiêu, đường, muối, dấm, dầu ăn, xì dầu.
Cách nấu lòng heo phá lấu
Bước 1: Sơ chế tai, lòng heo
- Bao tử rửa thật kỹ với muối và giấm cho hết mùi, lộn cả trong ra rửa cho sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ.
- Tai heo cạo sạch, rửa qua giấm rồi rửa lại với nước lạnh. Thái theo chiều dài của tai.
- Ruột non thì làm như làm với bao tử, thái khúc vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế hành, tỏi
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nguyễn.
- Dừa xiêm chặt lấy nước.
Bước 3: Ướp gia vị
- Cho bao tử, lòng heo, tai đã làm sạch cùng xì dầu, muối, ngũ vị hương, cùng một nửa chỗ tỏi, hành băm nhuyễn vào bát, trộn đều rồi ướp trong 2h cho ngấm gia vị.
Bước 4: Nấu lòng heo phá lấu
- Phi thơm hành, tỏi băm rồi cho hỗn hợp đã ướp trên vào chiên vàng.
- Đổ nước dừa vào hầm với lửa nhỏ cho đến khi còn lại 1/3 nước. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Khi ăn bạn có thể dùng kèm phá lấu với bánh mỳ, chấm chút muối tiêu chanh, ớt xắt lát và đồ chua thì trên cả tuyệt vời.
Vậy là chúng ta vừa cùng nhau học xong cách nấu lòng heo phá lấu thơm ngon rồi. Chỉ với vài ba bước đơn giản đã có ngay nồi phá lấu thơm ngon, hấp dẫn như ngoài tiệm cho gia đình cùng thưởng thức rồi, lại còn được đảm bảo vệ sinh nữa chứ. Thật là tuyệt vời! Món ăn này tuỳ dân dã nhưng vẫn khiến người ăn khó có cưỡng lại hương vị thôn quê này. Chúc các bạn ngon miệng.